🥞 A legegyszerűbb palacsintatészta – rugalmas, nem szakad, mindenre jó

Vékony, puha, nem ragad le és nem szakad szét? Igen, lehet!
Ez a recept megmutatja, hogyan készíts tökéletes alap palacsintát mindenféle töltelékhez – édeshez, sós változathoz is. Ha eddig mindig darabokban fordult vagy vastagra sikerült, ez most változni fog.

🛒 Hozzávalók (kb. 10–12 darabhoz):

• 2 db tojás

• 2,5 dl tej

• 1 dl szódavíz (vagy sima víz)

• 20 dkg finomliszt

• 1 csipet só

• 1 evőkanál olaj (plusz kevés a sütéshez)

  👩‍🍳 Elkészítés lépésről lépésre:

  1. Keverd simára a tésztát:
     Egy tálban keverd el a tojást a tejjel, majd apránként add hozzá a lisztet. Keverd csomómentesre.

  2. Hígítás:
     Add hozzá a szódavizet (vagy vizet), a csipet sót és az olajat.
     A tésztának folyósnak kell lennie, de nem túl hígnak – úgy, hogy egy merőkanálnyi könnyen szétterül a serpenyőben.

  3. Pihentetés (opcionális, de ajánlott):
     Ha van időd, hagyd pihenni 20-30 percet – ettől még jobb lesz az állaga.

  4. Sütés:
     Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt, kenj meg kevés olajjal.
     Merőkanállal adagold bele a tésztát, és forgasd körbe, hogy szétterüljön.
     1-1 perc oldalanként bőven elég – amikor a széle elválik, fordítsd meg.

     💡 További tipp:

     • Ha édes palacsintát szeretnél: adj hozzá 1 evőkanál porcukrot + 1 csomag vaníliás cukrot.

     • Ha sós változatot készítenél (pl. hortobágyi palacsintához), ne adj hozzá cukrot, viszont mehet bele egy csipet bors vagy reszelt sajt!

       🥄 Mivel töltheted?

       • Édes: lekvár, kakaó, fahéjas cukor, túrós töltelék

       • Sós: sonka-sajt, spenótos krém, gombás töltelék

       • Vagy süsd meg és töltsd meg, majd süsd újra – rakott palacsintának!

         ✅ Miért alaprecept ez?

         ✔️ Egyszerű elkészítés
         ✔️ Sokoldalúan használható
         ✔️ Nem kell hozzá extra eszköz, csak egy serpenyő
         ✔️ Variálható: édes/sós, vékony/vastag, tejmentes verzió is

         🔔 Tedd el a receptet – ez mindig jól jön!

         Ha egyszer megszokod az arányokat, fejből is menni fog.
         Ez az egyik legtöbbször visszatérő konyhai alap – legyen kéznél mindig!
         Ha szeretnél további alaprecepteket (mint a sajtmártás, főtt tészta vagy alap piskóta), kövess minket és iratkozz fel az EasyChef hírlevélre!